怪咖艾媽的異想世界

屁孩最愛

我們家這三隻

看起來已經不再是屁孩了

高三 國三 國一

雖然我知道

很多時候

他們還是跟小時候一樣屁

以前用咬的

現在則嗆來嗆去

以前用追的

現在則是推來推去

不可思議的是

現在為了面子問題

很多最愛的食物開始主動節制

不受青睞的老人食物

竟然開始供不應求

無法想像

嗜吃油膩的妮

終於也有怕油的一天

嗜吃肉類的沙

居然願意喝紅豆湯 吃豆子泥

哎呀呀呀

屁孩真的是長大了呀

回顧之前屁孩們的最愛

不外乎炸 烤 蛋奶起士 濃湯 布丁

難怪到了青春期痘子長的兇

凡走過必留下痕跡

凡吃過必留下垃圾毒素堆積呀

《烤雞 烤羊排 烤漢堡肉 烤牛排》

《炸蝦 炸魚條 炸魚丁 炸雞 炸可樂餅 炸甜甜圈》

炸物通常熱量高 也容易產生自由基 破壞腸道健康

真的不能吃太多

不過若教孩子每天看著同學吃炸雞排

卻老是乾瞪眼 流口水 也是不妥

家裡炸東西

我會使用葡萄籽油 或其他標示耐炸的油

再加上一些黑麻油 具抗氧化的作用

而且油炸過的油

絕對一定 要丟廚餘 不可再使用

依照營養成分及熱量高低來看

最優先考慮的炸東西的方法

是使用黃豆粉 包裹醃好的肉類 或直接加入蔬菜下去炸

黃豆屬於植物性蛋白質營養高 又不升醣

第二順序考慮的是

台式的薄粉炸物 使用地瓜粉或太白粉

薄薄的上一層

最終考慮的才是厚粉油炸

就像是炸蝦 炸可樂餅

先沾薄粉 再沾蛋液 再沾麵包粉

所有油炸菜餚中

我還喜歡做台式炸旗魚和英式炸魚條

炸旗魚的麵糊是麵粉加蛋加糖

炸魚條原本的配方是麵粉加啤酒加鹽

由於不喝酒 我把啤酒改成優格

不僅柔軟 營養又升級了

炸甜甜圈通常是園遊會的熱賣商品

我也只在特別的日子才做

這麼爆油爆卡的東西當然要越多人一起分享越好囉

沒看過美國警察吃太多甜甜圈的下場嗎
《蛋包飯 濃湯 布丁》
大弟吃蛋奶素

蛋包飯是個吃素的好選擇

蛋包加上番茄蔬菜炒飯

淋上番茄醬

就算沒有肉肉屁孩們一點兒也不介意呢