怪咖艾媽的異想世界

累一下下就可以涼久久之二

早上起來通常沒那麼精神

也沒太多時間 分秒必爭

所以早餐的食材可以早點做起來就盡量囉

以下的例子 美乃滋 魚鬆 吐司 餐包 真的太好用

燒餅則是久久會做一次 尤其是想念台南安平燒餅的時候

全家都好愛

果醬則要看當季水果有盛產的時候才會做

真的是季節限定喔

<美乃滋>

如果有剛買回來是溫的雞蛋 可以直接打

如果沒有 將分好的兩顆蛋黃隔水加熱至微溫 加上30克的細砂糖攪打

呈現微微發泡狀態 線狀緩慢加入橄欖油或葡萄籽油 任何您喜歡的油

大約是200毫升的量 再加入少許鹽巴 檸檬汁或白醋 調味 裝罐放冷藏

<魚鬆>

鯛魚片或旗魚片 切片加上薑蒜味霖醬油 入電鍋蒸熟

挑除辛香料的魚肉 放入已加油預熱的炒鍋加入適量的糖開始拌炒

再利用壓馬鈴薯泥器具拌炒 可斟酌味道加入鹽巴及砂糖

拌炒約20分鐘 可加入芝麻或海苔絲 裝罐冷藏

<吐司 餐包 燒餅>

CP值最高的依序是土司 餐包 燒餅

我通常都是看CAROL的食譜書依樣畫葫蘆

兩條土司一次烤起來可一供應一星期艾家早餐

餐包 燒餅 則是要一個個塑形 分多次烤

通常除非心情太好 不會自找麻煩 做土司就好

<果醬>

清洗 擦乾 處理過的草莓 加入細砂糖加熱

大致軟爛之後加入檸檬汁調味

有果膠就加 沒有也沒差 純粹美觀 裝罐冷藏

<大蒜醬>

運用自己的想像力 蒜頭切碎 加點鹽巴

使用一半奶油 一半葡萄子油下去炒香

加一些喜愛的調味料 胡椒 五香 自由發揮

妮說下次再做可以拿調理機打成泥更完美