怪咖艾媽的異想世界

酸奶

日本人吃牽絲的納豆

台灣人吃臭掉的豆腐

巴基斯坦人吃酸掉的牛奶

也就是優格

農業生活的我們吃很多青菜水果

牧業生活的巴基斯坦則是多應用奶製品

發酵後的酸奶

好消化 好吸收 還能幫助腸胃蠕動

跟著老公的飲食走

剛開始

我只會買優酪乳 味道都太甜

後來才有賣無糖的優酪乳跟優格

直到有一位朋友送給我們一台優格機

開始了買優格菌

放進優格機靜靜等待

一次做一公升優格的酸奶人生

忘了哪一天

腦袋突然開竅

想到鮮少在使用的悶燒鍋

是不是能賦予他新的使命

讓每天每人吃足200克優格的理想能實現

剛開始

還要用上買來的優格菌

一公升一包 一包差不多二三十元

加熱三公升的鮮奶至攝氏四十五度左右

加入優格菌攪拌均勻

置入悶燒外鍋靜候八小時

成形了即可取出放冰箱冷藏

我通常是在睡前做優格

隔天一早就可以收成

每天餐後當飯後甜點

甚至煮肉煮咖哩時都可以拿來醃拿來煮

等到用到剩下一碗的量

利用這一碗優格取代優格菌

就可以重新再做一鍋優格

周而復始

省下了優格菌的錢

也提高了悶燒鍋的CP值

每天吃優格 腸道保健康

唯一的缺點是

冬天吃優格太冷

可以等恢復常溫再吃

或是多加一些性質較溫熱的配料

像是芝麻粉 堅果 餅乾 蛋糕 等等