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家常食物碳水化合物重量參考

索性把之前紀錄的艾家家常菜單拿出來填

填上每一個食材的碳水化合物重量

這樣子 就不用一直查了吧

<<艾家家常食物碳水化合物含量一覽表(碳水化合物克數/100)>>

黑胡椒毛豆(6)

滷蛋(1)/豆干(5)/海帶(2)/雞翅(0)

油醋洋蔥(7)/蕃茄(4)黃瓜(2)沙拉

美奶滋(1)紅蘿蔔(5)/洋芋(15)沙拉

柴魚(0)蔥花(3)皮蛋(7)豆腐(2)

牛番茄(3)

橄欖油(0)鷹嘴豆(55)

優格(4)茴香小黃瓜(4)

美奶滋(1)水煮蛋(1)沙拉

椰奶(6)山粉圓(0)

蜂蜜(76)過手香

綠豆(51)/紅豆(49)/薏仁(65)

蔬菜/海鮮POKORE(19)

炸透抽/(2)蚵仔(5)/炸豆腐(2)

炸薯條(15)

炸茄子(6)/瓠瓜(3)/綠辣椒(7)

可樂餅(19)

炸洋蔥圈(7)

炸牛肉(0)

炸飯(42)

日式炸蝦(1)

SEMOSA(15)

炸旗魚(0)

炸雞(0)

木耳(1)/香菇(3)/大黃瓜(4)(0)

麻油雞(0)/鱸魚(0)

豆腐(2)味增(30)

冬瓜(2)文蛤(4)

鮭魚(0)什蔬湯

牛肉(0)酸辣湯

清燉薑味牛/羊肉(0)/(0)

綠竹筍(2)清湯

爺爺牛肉丸子(0)

玉米濃湯(72)(玉米醬12)(玉米粒19)

南瓜(13)濃湯

蜜黑豆(19)

全麥ROTI(66)

BRATA(66)

蔥油餅(49)

醬油蛋(1)(66)

高麗菜(3)牛肉(0)捲捲餅(66)

起士鮭(0)海苔(5)捲捲餅(66)

生菜萵苣(1)(1)鬆油條(54)捲捲餅(66)

黑橄欖(6)/起士(1)佛卡夏(72)

牛肉(0)酥餅(72)

燒餅(72)夾蛋(1)

虱目魚(0)生菜(1)捲捲餅(66)

玉米(18)牛奶(5)煎餅(76)

山藥(12)鮮蝦(1)高麗菜(3)煎餅(72)

蚵仔(5)青蔥(3)煎餅(72)

高麗菜(3)秋葉包/水餃(72)

牛肉(0)(72)

肉丸(0)/菇蔬義大利麵

蛤蠣(4)/鮮蝦(1)/海鮮義大利麵

蔬菜/海鮮蛋奶麵

焗烤(1)白醬(45)通心粉(72)

牛肉(0)/雞肉(0)/燻鮭(0)/杏鮑菇/魚排(0)/煎蛋(1)漢堡

馬鈴薯沙拉(11)餐包(76)

什錦/海鮮PIZZA(72)

橄欖油(0)/苦茶油(0)醬油(5)拌麵/麵線(67)

魚鬆(38)火龍果(11)全麥三明治(20)

起士(1)素火腿(3)(1)全麥三明治(20)

鮪魚(0)
全麥三明治(20

總匯漢堡肉(麵包粉3)全麥三明治(20)

巧克力(59)/草莓(66)/花生(20)三明治(42)

玉米(13)

莧菜(0)小魚(0)(42)

(3)(1)牛肉(0)/雞肉(0)

香菇(3)油條(54)牛肉(0)

酸奶(4)牛肉(0)(42)

海鮮(0)燉飯(42)

(1)包飯(40)

魚鬆(38)/鮪魚(0)壽司(77)

炒米粉(27)

炒粄條(27)

涼拌冬粉(86)

蘿蔔糕(20)

油飯(45)/肉粽(45)

鮭魚鬆(35)(1)飯糰

洋蔥(7)豌豆(14)油飯(42)

清炒高麗菜(3)/空心菜(2)/花菜(2)

麻油川七(0)/落葵(0)/茄子(6)

涼拌茄子(6)/透抽(2)/綠花椰(2)

美奶滋(1)綠花椰(2)/綠竹筍(2)

/羊肝(0)咖哩(5洋蔥番茄基底)

酸奶(4)牛羊(0)咖哩(5)

苦瓜(2)/豌豆(14)/秋葵(4)(0)咖哩(5)

奶油(0)/椰子(6)/洋蔥(7)(0)咖哩

漢堡肉(5)卡霸咖哩(5)

鷹嘴豆(55)/黃乾豆咖哩(5)

花菜(2)/(2)/洋芋(15)黑橄(6)咖哩(5)

豆包(1)/豆腐(2)咖哩(5)

綠豆仁(57)咖哩(5)

蕃茄(4)/蝦仁(1)/紅蘿蔔(5)炒蛋(1)

蔬菜(3)烘蛋(1)

生菜(1)蝦鬆(1)

茄子(6)蒸牛肉(0)

蔥燒(3)杏鮑菇(2)/金針菇(5)/草菇(2)

醬油(5)(1)/豆腐(2)/豆包(1)

紅燒牛腩(0)/滷牛腱(0)

蟹棒高麗菜(3)/瓠瓜(3)/絲瓜(3)

青椒(5)/空心菜(2)/洋蔥(7)/瓠瓜(3)炒牛肉(0)

辣炒桂筍(2)

清炒麻筍(2)

小魚(0)/芹菜(2)/什蔬炒豆干

芹菜(2)花枝(2)

什蔬(3)炒菇蕈(2)

三杯雞(0)/(2)/(6)/豆腐(2)

檸檬(8)鮭魚(0)/鯧魚(0)/肉魚(0)/虱目魚肚(0)

蒜蓉(25)黃魚(0)/吳郭魚(0)/白腹魚(0)

虱目魚(0)/牛肉(0)白菜(1)

檸檬(8)洋蔥(7)燻鮭(0)

蔬菜牛肉(0)/雞翅(0)/蔬菜(3)/甜不辣(15)串烤

鹹蛋(1)皮蛋(1)/苦瓜(2)/瓠瓜(3)/筊白筍(2)

鳳梨蝦球(1)

蘆筍(0)炒蝦仁(1)

蜜汁(44)雞翅(0)

蝦捲(1)

坦都里/奶油烤雞(0)

烤羊小排(0)/地瓜(26)

素火腿(3)

乳酪起士粉(3)

乳酪刨絲起士(4)

素包子(42)

芋頭饅頭(29)

黑糖饅頭(47)

乳酪起士片(0)

酸奶(4)無醣優酪乳

牛奶(5)

羊奶(4)

豆漿(6)

米漿(9)

透抽(2)

(5)

豆干(5)

文蛤(4)

羊肉(0)

黃豆(18)

雞蛋(2)

豆腐(2)

雞肉(0)

牛肉(0)

魚肉(0)

(1)

皮蛋(3)

鹹蛋黃(1)

有醣優酪乳(14)

草莓優酪乳(16)

蘆薈優酪乳(14)

旗魚鬆(38)鮭魚鬆(35)

臭豆腐(1)

地瓜粉(85)

西谷米(89)

芋頭(23)

蒟蒻(0)

紅地瓜(23)黃地瓜(25)

高筋麵粉(71)

中筋麵粉(72)

低筋麵粉(76)

全麥麵粉(63)

白米飯(40)

通心粉(75)

米粉(86)

冬粉(86)

醬油(5)

燕麥(56)

味噌(30)

糙米(70)

油條(54)

鷹嘴豆(44)

綠豆(51)

紅豆(43)

薏仁(65)

綠豆仁(57)

黃豆粉(19)

全國馬卡龍專用杏仁粉(8)

椰子粉(6)

亞麻仁粉(6)

芝麻粉(8)

花生粉(0)

家樂福杏仁熟粉(15)

洋車前籽粉(0)

奇亞子(6)

椰奶(4)

赤藻醣醇(50)

草莓大福(40)

玉米(74)

玉米粉(91)

玉米粒(18)

玉米醬(12)

玉米片(84)

碳烤玉米棒(22)

乳酪蛋糕(21)

海綿蛋糕(38)

蜂蜜蛋糕(43)

夾心餅乾(65)

蔬菜蘇打餅乾(62)

紅豆大福(63)

五穀米(66)

蕎麥麵(67)

蓮藕粉(88)

太白粉(84)

意麵(56)

素水餃(23)

波羅包(48)

萵苣(1)

茄子(3)

高麗菜(3)

花菜(3)

青花椰(1)

苜蓿芽(0)

綠豆芽(4)

蘆筍(3)

紅蔥頭(14)

青蔥(3)

九層塔(1)

川七(0)

菠菜(0)

山藥(17)

薄荷(3)

蘆薈(0)

甜椒(3)

茼蒿(0)

香菜(2)

(2)

蒜頭(22)

洋蔥(7)

瓠瓜(3)

秋葵(4)

小黃瓜(2)

金針菇(5)

洋菇(2)

杏鮑菇(2)

小番茄(5)

絲瓜(3)

冬瓜(2)

紅蘿蔔(5)

竹筍(2)

南瓜(13)

馬鈴薯(15)

櫻桃(18)

紅石榴(10)

檸檬(6)

火龍果(11)

葡萄柚(5)

草莓(8)

西瓜(8)

哈密瓜(10)

藍莓(8)

杏桃(10)

芒果(10)

柳橙(11)

木瓜(11)

梨子(13)

蘋果(12)

橘子(13)

香蕉(20)

珍珠或紅心芭樂(7)牛奶芭樂(5)

奇異果(15)

葡萄(18)

酪梨(3)

抹茶粉(0)

無糖可可粉(6)

黑咖啡(0)

有糖綠茶(5)

無糖綠茶(0)

多多綠茶(11)

泡芙(37)

法國麵包(50)

白吐司(48)

全麥吐司(40)

法國麵包專用粉(74)

巧克力戚風蛋糕(38)

細砂糖(100)

黃砂糖(100)

煉乳(54)

無糖煉乳(12)

巧克力牛奶(10)

抹茶拿鐵(30)

無糖豆漿(2)

養樂多(18)

黃芥末醬(8)

番茄醬(26)

青醬(3)

 

 

 

 

冰糖(100)

珍珠奶茶半醣(15)

珍珠奶茶微醣(14)

花生(16)

花生醬(10)

芝麻醬(21)

72%巧克力(22)

黑糖(94)

蜂蜜(76)油菜花蜜(82)龍眼蜜(80)

椰仁(0)

菜籽油(0)

亞麻仁油(7)

無鹽奶油(1)

鮮奶油(0)

酸奶油(4)

美乃滋(1)

橄欖油(0)

椰子油(0)

苦茶油(0)

黑麻油(0)

豆豉(2)

爆米花(61)

穀類早餐(87)

燕麥片(60)

鷹嘴豆泥(14)

黑芝麻(4)

杏仁(0)

葡萄乾(79)

椰棗(75)

杏桃乾(45)

夏威夷豆(7)

松子(0)

核桃(6)

無花果(64)

開心果(0)

腰果(12)

 

 

  • 網路上所找到的碳水化合物資料 有的有特別標示膳食纖維 有的已經扣除 有的沒有列出 所以應該有很多的差誤 數字只能提供烹調參考用 不夠嚴謹

 

  • 還有些很匪夷所思的奇怪現象 就是椰子粉有人竟然標七十多碳水 杏仁粉有人標八十多碳水 可是這兩樣東西不是已經是生酮飲食的食譜常客了嗎 杏仁低碳 磨成粉就高碳 應該是加入了其他穀類粉 所以買的時候要特別注意
  • 再來就是 有沒有發現 乾的玉米超高碳 煮過之後就降下來了 因為多了水分 碳水化合物的量就減少了 可是如果再壓乾變成玉米片 碳水就又回來了 乾燥的鷹嘴豆55 但是鷹嘴豆泥就又降至14 除了水分 還有吃的方式 鷹嘴豆泥搭配橄欖油一起吃 所以又降碳了 這些都是重量的問題 建議要量秤一下所有的食物 才會清楚攝取的量究竟是多少
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