家常食物碳水化合物重量參考
索性把之前紀錄的艾家家常菜單拿出來填
填上每一個食材的碳水化合物重量
這樣子 就不用一直查了吧
<<艾家家常食物碳水化合物含量一覽表(碳水化合物克數/每100克重)>>
黑胡椒毛豆(6)
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滷蛋(1)/豆干(5)/海帶(2)/雞翅(0)
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油醋洋蔥(7)/蕃茄(4)黃瓜(2)沙拉
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美奶滋(1)紅蘿蔔(5)/洋芋(15)沙拉
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柴魚(0)蔥花(3)皮蛋(7)豆腐(2)
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牛番茄(3)
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橄欖油(0)鷹嘴豆(55)泥
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優格(4)茴香小黃瓜(4)
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美奶滋(1)水煮蛋(1)沙拉
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椰奶(6)山粉圓(0)
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蜂蜜(76)過手香
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綠豆(51)/紅豆(49)/薏仁(65)湯
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蔬菜/海鮮POKORE(19)
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炸透抽/(2)蚵仔(5)酥/炸豆腐(2)
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炸薯條(15)
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炸茄子(6)/瓠瓜(3)/綠辣椒(7)
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可樂餅(19)
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炸洋蔥圈(7)
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炸牛肉(0)丸
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炸飯(42)捲
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日式炸蝦(1)
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SEMOSA(15)
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炸旗魚(0)
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炸雞(0)
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木耳(1)/香菇(3)/大黃瓜(4)雞(0)湯
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麻油雞(0)/鱸魚(0)湯
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豆腐(2)味增(30)湯
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冬瓜(2)文蛤(4)湯
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鮭魚(0)什蔬湯
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牛肉(0)酸辣湯
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清燉薑味牛/羊肉(0)/魚(0)湯
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綠竹筍(2)清湯
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爺爺牛肉丸子(0)湯
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玉米濃湯(72)(玉米醬12)(玉米粒19)
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南瓜(13)濃湯
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蜜黑豆(19)
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全麥ROTI(66)
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BRATA(66)
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蔥油餅(49)
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醬油蛋(1)餅(66)
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高麗菜(3)牛肉(0)捲捲餅(66)
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起士鮭(0)海苔(5)捲捲餅(66)
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生菜萵苣(1)蝦(1)鬆油條(54)捲捲餅(66)
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黑橄欖(6)/起士(1)佛卡夏(72)
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牛肉(0)酥餅(72)
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燒餅(72)夾蛋(1)
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虱目魚(0)生菜(1)捲捲餅(66)
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玉米(18)牛奶(5)煎餅(76)
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山藥(12)鮮蝦(1)高麗菜(3)煎餅(72)
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蚵仔(5)青蔥(3)煎餅(72)
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高麗菜(3)秋葉包/水餃(72)
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牛肉(0)麵(72)
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肉丸(0)/菇蔬義大利麵
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蛤蠣(4)/鮮蝦(1)/海鮮義大利麵
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蔬菜/海鮮蛋奶麵
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焗烤(1)白醬(45)通心粉(72)
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牛肉(0)/雞肉(0)/燻鮭(0)/杏鮑菇/魚排(0)/煎蛋(1)漢堡
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馬鈴薯沙拉(11)餐包(76)
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什錦/海鮮PIZZA(72)
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橄欖油(0)/苦茶油(0)醬油(5)拌麵/麵線(67)
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魚鬆(38)火龍果(11)全麥三明治(20)
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起士(1)素火腿(3)蛋(1)全麥三明治(20)
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鮪魚(0)
全麥三明治(20
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總匯漢堡肉(麵包粉3)全麥三明治(20)
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巧克力(59)/草莓(66)/花生(20)三明治(42)
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玉米(13)
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莧菜(0)小魚(0)粥(42)
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蔥(3)蛋(1)牛肉(0)/雞肉(0)粥
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香菇(3)油條(54)牛肉(0)粥
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酸奶(4)牛肉(0)飯(42)
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海鮮(0)燉飯(42)
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蛋(1)包飯(40)
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魚鬆(38)/鮪魚(0)壽司(77)
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炒米粉(27)
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炒粄條(27)
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涼拌冬粉(86)
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蘿蔔糕(20)
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油飯(45)/肉粽(45)
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鮭魚鬆(35)蛋(1)飯糰
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洋蔥(7)豌豆(14)油飯(42)
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清炒高麗菜(3)/空心菜(2)/花菜(2)
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麻油川七(0)/落葵(0)/茄子(6)
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涼拌茄子(6)/透抽(2)/綠花椰(2)
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美奶滋(1)綠花椰(2)/綠竹筍(2)
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牛/羊肝(0)咖哩(5洋蔥番茄基底)
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酸奶(4)牛羊(0)咖哩(5)
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苦瓜(2)/豌豆(14)/秋葵(4)牛(0)咖哩(5)
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奶油(0)/椰子(6)/洋蔥(7)雞(0)咖哩
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漢堡肉(5)卡霸咖哩(5)
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鷹嘴豆(55)/黃乾豆咖哩(5)
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花菜(2)/菇(2)/洋芋(15)黑橄(6)咖哩(5)
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豆包(1)/豆腐(2)咖哩(5)
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綠豆仁(57)咖哩(5)
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蕃茄(4)/蝦仁(1)/紅蘿蔔(5)炒蛋(1)
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蔬菜(3)烘蛋(1)
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生菜(1)蝦鬆(1)
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茄子(6)蒸牛肉(0)
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蔥燒(3)杏鮑菇(2)/金針菇(5)/草菇(2)
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醬油(5)蛋(1)/豆腐(2)/豆包(1)
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紅燒牛腩(0)/滷牛腱(0)
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蟹棒高麗菜(3)/瓠瓜(3)/絲瓜(3)
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青椒(5)/空心菜(2)/洋蔥(7)/瓠瓜(3)炒牛肉(0)
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辣炒桂筍(2)
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清炒麻筍(2)
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小魚(0)/芹菜(2)/什蔬炒豆干
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芹菜(2)花枝(2)
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什蔬(3)炒菇蕈(2)
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三杯雞(0)/菇(2)/茄(6)/豆腐(2)
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檸檬(8)鮭魚(0)/鯧魚(0)/肉魚(0)/虱目魚肚(0)
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蒜蓉(25)黃魚(0)/吳郭魚(0)/白腹魚(0)
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虱目魚(0)/牛肉(0)白菜(1)滷
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檸檬(8)洋蔥(7)燻鮭(0)
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蔬菜牛肉(0)/雞翅(0)/蔬菜(3)/甜不辣(15)串烤
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鹹蛋(1)皮蛋(1)/苦瓜(2)/瓠瓜(3)/筊白筍(2)
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鳳梨蝦球(1)
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蘆筍(0)炒蝦仁(1)
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蜜汁(44)雞翅(0)
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蝦捲(1)
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坦都里/奶油烤雞(0)
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烤羊小排(0)/地瓜(26)
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素火腿(3)
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乳酪起士粉(3)
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乳酪刨絲起士(4)
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素包子(42)
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芋頭饅頭(29)
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黑糖饅頭(47)
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乳酪起士片(0)
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酸奶(4)無醣優酪乳
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牛奶(5)
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羊奶(4)
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豆漿(6)
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米漿(9)
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透抽(2)
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蚵(5)
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豆干(5)
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文蛤(4)
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羊肉(0)
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黃豆(18)
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雞蛋(2)
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豆腐(2)
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雞肉(0)
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牛肉(0)
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魚肉(0)
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蝦(1)
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皮蛋(3)
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鹹蛋黃(1)
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有醣優酪乳(14)
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草莓優酪乳(16)
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蘆薈優酪乳(14)
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旗魚鬆(38)鮭魚鬆(35)
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臭豆腐(1)
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地瓜粉(85)
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西谷米(89)
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芋頭(23)
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蒟蒻(0)
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紅地瓜(23)黃地瓜(25)
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高筋麵粉(71)
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中筋麵粉(72)
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低筋麵粉(76)
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全麥麵粉(63)
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白米飯(40)
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通心粉(75)
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米粉(86)
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冬粉(86)
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醬油(5)
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燕麥(56)
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味噌(30)
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糙米(70)
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油條(54)
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鷹嘴豆(44)
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綠豆(51)
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紅豆(43)
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薏仁(65)
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綠豆仁(57)
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黃豆粉(19)
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全國馬卡龍專用杏仁粉(8)
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椰子粉(6)
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亞麻仁粉(6)
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芝麻粉(8)
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花生粉(0)
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家樂福杏仁熟粉(15)
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洋車前籽粉(0)
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奇亞子(6)
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椰奶(4)
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赤藻醣醇(50)
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草莓大福(40)
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玉米(74)
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玉米粉(91)
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玉米粒(18)
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玉米醬(12)
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玉米片(84)
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碳烤玉米棒(22)
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乳酪蛋糕(21)
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海綿蛋糕(38)
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蜂蜜蛋糕(43)
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夾心餅乾(65)
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蔬菜蘇打餅乾(62)
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紅豆大福(63)
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五穀米(66)
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蕎麥麵(67)
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蓮藕粉(88)
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太白粉(84)
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意麵(56)
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素水餃(23)
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波羅包(48)
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萵苣(1)
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茄子(3)
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高麗菜(3)
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花菜(3)
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青花椰(1)
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苜蓿芽(0)
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綠豆芽(4)
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蘆筍(3)
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紅蔥頭(14)
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青蔥(3)
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九層塔(1)
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川七(0)
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菠菜(0)
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山藥(17)
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薄荷(3)
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蘆薈(0)
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甜椒(3)
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茼蒿(0)
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香菜(2)
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薑(2)
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蒜頭(22)
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洋蔥(7)
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瓠瓜(3)
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秋葵(4)
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小黃瓜(2)
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金針菇(5)
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洋菇(2)
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杏鮑菇(2)
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小番茄(5)
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絲瓜(3)
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冬瓜(2)
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紅蘿蔔(5)
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竹筍(2)
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南瓜(13)
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馬鈴薯(15)
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櫻桃(18)
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紅石榴(10)
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檸檬(6)
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火龍果(11)
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葡萄柚(5)
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草莓(8)
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西瓜(8)
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哈密瓜(10)
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藍莓(8)
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杏桃(10)
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芒果(10)
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柳橙(11)
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木瓜(11)
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梨子(13)
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蘋果(12)
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橘子(13)
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香蕉(20)
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珍珠或紅心芭樂(7)牛奶芭樂(5)
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奇異果(15)
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葡萄(18)
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酪梨(3)
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抹茶粉(0)
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無糖可可粉(6)
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黑咖啡(0)
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有糖綠茶(5)
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無糖綠茶(0)
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多多綠茶(11)
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泡芙(37)
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法國麵包(50)
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白吐司(48)
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全麥吐司(40)
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法國麵包專用粉(74)
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巧克力戚風蛋糕(38)
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細砂糖(100)
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黃砂糖(100)
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煉乳(54)
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無糖煉乳(12)
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巧克力牛奶(10)
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抹茶拿鐵(30)
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無糖豆漿(2)
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養樂多(18)
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黃芥末醬(8)
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番茄醬(26)
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青醬(3)
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冰糖(100)
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珍珠奶茶半醣(15)
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珍珠奶茶微醣(14)
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花生(16)
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花生醬(10)
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芝麻醬(21)
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72%巧克力(22)
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黑糖(94)
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蜂蜜(76)油菜花蜜(82)龍眼蜜(80)
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椰仁(0)
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菜籽油(0)
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亞麻仁油(7)
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無鹽奶油(1)
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鮮奶油(0)
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酸奶油(4)
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美乃滋(1)
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橄欖油(0)
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椰子油(0)
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苦茶油(0)
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黑麻油(0)
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豆豉(2)
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爆米花(61)
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穀類早餐(87)
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燕麥片(60)
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鷹嘴豆泥(14)
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黑芝麻(4)
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杏仁(0)
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葡萄乾(79)
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椰棗(75)
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杏桃乾(45)
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夏威夷豆(7)
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松子(0)
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核桃(6)
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無花果(64)
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開心果(0)
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腰果(12)
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- 網路上所找到的碳水化合物資料 有的有特別標示膳食纖維 有的已經扣除 有的沒有列出 所以應該有很多的差誤 數字只能提供烹調參考用 不夠嚴謹
- 還有些很匪夷所思的奇怪現象 就是椰子粉有人竟然標七十多碳水 杏仁粉有人標八十多碳水 可是這兩樣東西不是已經是生酮飲食的食譜常客了嗎 杏仁低碳 磨成粉就高碳 應該是加入了其他穀類粉 所以買的時候要特別注意
- 再來就是 有沒有發現 乾的玉米超高碳 煮過之後就降下來了 因為多了水分 碳水化合物的量就減少了 可是如果再壓乾變成玉米片 碳水就又回來了 乾燥的鷹嘴豆55 但是鷹嘴豆泥就又降至14 除了水分 還有吃的方式 鷹嘴豆泥搭配橄欖油一起吃 所以又降碳了 這些都是重量的問題 建議要量秤一下所有的食物 才會清楚攝取的量究竟是多少
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