怪咖艾媽的異想世界

豆豆萬歲

從小沒那麼愛吃肉

倒是很愛吃蛋

長大後才知道雞蛋的來源不佳

吃多只是增加負擔

前陣子學習減重的飲食

才知道蛋白質不能少

若想要長遠的減重效果

勢必要養足身體的肌肉

增加身體代謝的能力

可是吃肉吃蛋

怎麼做都難免多餘的油脂 賀爾蒙 激素等

想要攝取足夠的蛋白質

又要避免過多的負擔

最好的就是植物性蛋白質了

豆漿 豆腐 量多了比較胃寒

豆干 豆製品 裡頭的添加物我已經沒辦法接受

雖然以前很愛吃

現在則是吃了就覺得不舒服

豆皮 豆包 還不錯 不過豆皮能料理的選擇不多

豆包若每天吃又太油了

考慮再三

紅豆湯雀屏中選

因為紅豆加上薏仁具有去水腫的功效

我還會再加上其他的綠豆 黑豆 黃豆 紅藜 等增加更多樣的營養

再來就是巴基斯坦的鷹嘴豆

打成豆泥搭配成早餐吃

煮成咖哩在午晚餐吃

現在 我把紅豆湯 豆泥 豆咖哩 當成冰箱的常備品

一發覺快沒了就趕快補上

比起從前的好處是

雖然還是會一直有買魚買肉的需要

不過至少不會常是糧缺斷炊的窘境

豆子很好保存

時常備著量

隨時有的吃

不怕缺少蛋白質

真的 當媽的輕鬆不少呢

重點是

家人的健康就更指日可待了