生酮飲食體驗14天全紀錄之一
(碳水化合物一天總量50公克 蛋白質一天總量120公克 脂肪吃到飽)
2018 |
早餐 |
午餐 |
晚餐 |
每日總結 |
第一天3/8(四) 12-14℃ 雨 |
蘋果堅果鬆糕※3片佐酸奶油1大匙+1杯減糖豆蔻熱奶茶(168ml) |
蘋果堅果鬆糕1片佐奶油1大匙果醬1小匙+牛腱切片拌炒洋蔥番茄+1/3片全麥烤餅(30克)+芭樂 |
一些堅果果乾+芭樂+1小碟清蒸石斑+一大碗焗烤乳酪茄子+小番茄蘋果及芭樂+蘋果堅果鬆糕1片佐奶油1大匙果醬1小匙 |
碳水化合物含量應該勉強過關 蛋白質差不多超標了 還是蠻想多吃 |
第二天3/9(五) 11-13℃ 陰 |
小碗紅豆湯(50ml)+堅果+小杯香蕉牛奶(100ml)+蘋果+半顆煎蛋+一些鬆糕佐酸奶油花生醬
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蘋果堅果鬆糕1片佐奶油1大匙果醬1小匙+燉羊肉拌炒青花椰菜+芭樂 |
鱸魚味噌魚湯(豆腐 海帶芽 柴魚 蔥)+ 蘋果堅果鬆糕1片佐奶油1大匙果醬1小匙 |
比起無麩質都不能吃麩質 生酮只是限制吃 要計算思考 還不錯 |
第三天3/10(六) 13-15℃ 晴 補齋戒 |
封齋:蔬菜烘蛋(茄子焗烤剩菜+雞蛋+鮮奶油 先煎再烤)+減糖茴香奶茶(200ml)+妮做的減糖布朗尼一塊(約56克)
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開齋:減糖豆漿(200ml)+油煎金鯧魚+炸豆粉蔬菜※3塊(bokore以黃豆粉炸洋蔥番茄馬鈴薯等蔬菜 全新油品 炸完即丟棄) 蘋果堅果鬆糕1片佐奶油1大匙果醬1小匙 |
做齋戒 加上生酮 好像有些太亢奮 下午照常去游泳 也表現正常 反而 比較不容易餓 |
第四天 3/11(日) 16-26℃ 晴 外食 |
減糖豆漿(200ml)+ 2片鬆糕佐酸奶油花生醬 |
外食:芭樂1塊+巴基斯坦奶糕1塊+炸雞※大獅雞塊2塊(薄麵衣佐酸黃瓜)+一些綜合沙拉(奶油大蒜醬)+堅果+一些奶油爆米花 |
外食:水果+炒山蘇+吻仔魚煎蛋+烤鮭魚+味噌湯+無糖優酪乳(100ml) |
吃外食 每個人會特別關心妳為甚麼不吃澱粉可以促進更多了解 比較想喝飲料 |
第五天 3/12(一) 16-26℃ 晴 |
蘋果堅果鬆糕2片佐花生醬酸奶油+1杯減糖豆蔻熱奶茶(168ml)+ 小碗紅豆湯(50ml)+ 無糖優酪乳(50ml)+半顆蛋
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小碗紅豆湯(50ml)+ 無糖優酪乳(150ml)+燉羊肉+炒蔬菜(洋蔥番茄馬鈴薯羅勒)+蘋果堅果鬆糕1片佐奶油1大匙果醬1小匙 |
芭樂+海帶芽豆腐味噌湯+炒蔬菜(洋蔥菠菜紅椒青花)+煎鮭魚 |
食物呈多樣化 較有疑慮食物便少量攝取 其實沒那麼糟 從沒餓到 |
第六天3/13(二) 16-25℃ 晴 |
鮮奶油奶茶1.5杯+ 蘋果堅果鬆糕1.5片佐奶油1大匙果醬1小匙 |
椰子雞肉+蘋果堅果鬆糕1.5片佐奶油1大匙果醬1小匙+半杯鮮奶油茶+椰仁+1顆椰棗 |
乳酪烤小羊排蔬菜(肉1塊)+馬斯卡彭蛋糕1塊+小番茄+椰仁 |
朋友提醒要注意腎代謝※及酮酸中毒※感覺不適隨時調整 |
第七天 3/14(三) 17-28℃ 晴 |
熱亞麻籽椰奶粥1大碗(無法接受的地雷食物 黏稠帶苦澀 難以入口 不推薦)+小番茄
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牛肉蔬菜豆腐滷+水煮蛋1顆+馬斯卡彭蛋糕1塊及花生醬+蘋果小番茄 |
羊肉片炒菠菜+炒高麗菜+蘋果堅果鬆糕1片佐奶油1大匙果醬1小匙+芭樂小番茄 |
超商採購生酮食材 乳酪跟好油好粉不便宜 體重體脂沒有變動 |
※蘋果堅果鬆糕:一個小水果條磅蛋糕的大小,杏仁及核桃切碎各100克,亞麻仁粉及泡打粉各兩茶匙,肉桂粉一茶匙,鹽1/2茶匙,2顆蛋,一顆蘋果切丁煮至焦糖化,橄欖油及酸奶油各100克,烤箱預熱175℃烤約55分鐘,取出放置約10分鐘脫模。
※生酮飲食並沒有特別註明不能吃油炸物,不過,食譜示範裡的確沒有油炸類,僅有焗烤烘焙作法,且因為油炸物容易產生自由基,對於抗癌及慢性病有害無益,但是在家裡的油炸由自己嚴格控管,新鮮的油,適當的油溫,少許的量,外食則選擇最少麵衣的品項,一樣是酌量的吃,減少對身體的負擔,這是我個人的寬鬆做法。
※黃豆粉炸蔬菜:黃豆粉加鹽加茴香籽以溫水調開至以湯匙撈起成三角狀流下的濃稠度,洋蔥番茄香菜蘿勒馬鈴薯等蔬菜切丁拌入,加入檸檬汁即可下鍋油炸,書中推薦適用於油炸的油類是棕櫚油及椰子油,還有提煉過的菜籽油(巴基斯坦一般用油)或無水奶油(印度酥油)。
※腎代謝異常症狀:初期沒有特別異狀可察覺,損傷達60%以上會有貧血乏力、體重減輕、精神不集中症狀;更嚴重會多尿;最末期會噁心嘔吐、尿少浮腫、惡性高血壓、重度貧血。平時若發現無色尿、醬油尿、泡沫尿,臉部浮腫、面色嘴唇蒼白,須注意腎功能狀態。
※酮酸中毒症狀:一開始會多吃、 多尿 、口渴、體重減輕,再來出現噁心、嘔吐、腹痛、皮膚乾燥、臉部潮紅、眼眶凹陷、嚴重者會意識改變、呼吸喘、心跳快速、低血壓,造成肝腦組織病變甚至致死。